3. Deutsch

3. Die Küche
Die ganze Familie ist zusammen in der Küche, denn dort ist es am wärmsten. Sie haben noch nicht gegessen. Lelo spricht heute sehr viel:
-Wenn ich auf der Bank sitzte, reichen meine Beine nicht bis zum Boden.Wie macht ihr das?
Onkel Pepe lächelte wegen der Naivität des Kindes und sagte:
-Du musst noch viel Suppe essen, Lelo. Und das ist nicht der Boden; der Boden der Küche heißt ‚chan’.
-‚Boden’ ist aus Holz, nicht wahr, Großvater?- sagte Carme.
-„Das stimmt, Carme. In der Galizischen Küche gibt es viele Dinge die verloren gehen. Natürlich gibt es keine Kochplatten und keine Gaskocher. Und als der Kamin keinen guten Luftabzug hatte, waren wir geräuchert, wie spanische Paprikawurst.“
-Und wie heißt die Kette an der der Topf hängt? fragte Enrique, der Holz vom Stapel nahm, um das Feuer anzufachen.
-Das ist die „gramalleira’. Und das Gerüst, das alles aushält, ist die ‚burra’.
-Während die anderen sprachen, waren Rosario und Carme am Waschbecken, und wuschen. Weil das Wasser, daß aus dem Wasserhahn floß, sehr kalt war, hatten sie eine Waschwanne mit heissem Wasser. In die Waschwanne stellten sie das Geschirr, das Vorlegegeschirr, die Löffel, die Gabeln, die Becher und die Messer. Mit Seife oder mit einem Scheuerschwämmchen abgerieben, danach gut gespült und ab zum trocken. Später muss das Geschirr in den Glasschrank gestellt werden: die Kochtöpfe, die Kasserollen und die Tiegel in den Wandschrank, und die Becher in den Glasschrank.
Das Gespräch des Tisches ist fast zu Ende:
Was ich gern hatte war, daß man das Brot mit dem Brotschieber aus dem Ofen nahm. Wir mussten den Ofen immer sehr gut mit dem Besen abkehren damit er nicht schmutzig war. Was für eine Zeit!Onkel Pepe stand vom Tisch auf. Mit zwei Händen auf dem Sims, sah er dem Feuer zu und bekam Funken auf seine Hosen. Carme nahm die Asche ab, um sie zum Aschenkasten zu bringen. Ihr gefiel diese ‚lareira’ mehr als alle Gaskocher in der Welt.