3 Italiano

La cucina   Tutta la famiglia è  riunita in cucina dove fa più caldo. Tuttavia non hanno finito di cenare.  Lelo oggi parla moltissimo.
- Quando sono seduto sulla panca non arrivano i piedi al pavimento . Come fate voi?
Zio Pepe ha sorriso per la semplicità del ragazzo e ha detto:
-Devi mangiare molto brodo, Lelo.  E questo non è il pavimento, quello della cucina si chiama, chan.
- Il pavimento  è quello di legno, non è così, nonno?- ha detto Carme.
- è così, ragazzina.  Nelle cucine galeghe, ci sono molte cose che si stanno perdendo.  Prima, le paste si facevano nella lareira.  Certo che non c'erano cucine economiche, neanche a gas.  E quando il camino non tirava, eravamo tutti affumicati come  salami.
-E come si chiama quella catena dove si appende la caldaia? ha domandato Henrique che stava raccogliendo legna dal unllar   per rattizzare il fuoco.
-Questo è la gramalleira. E  l'armatura che sostiene tutto è  la burra.
Mentre gli altri parlavano,  Rosario e Carme erano presso l'acquaio, rigovernando.  Poiche l'acqua che usciva dal rubinetto  era molto fredda, avevano un mastello con acqua calda.  Nel mastello mettevano piatti,  piatti da portata, cucchiai, forchette, bicchieri e coltelli.  Una rigovernatura con sapone e strofinaccio o con detergente e dopo   aver ben risciacquato tutto, riponevano sullo scolapiatti. Più tardi avrebbero dovuto collocare nell' armadio le pentole, le casseruole, le padelle  e le tazze  nella vetrina.
La conversazione della tavola stava per finire, diceva zio Pepe,
-... quello che mi piaceva di più era togliere il pane del forno con la pala.  Dovevamo averlo ben spazzato con la scopa perché non macchiasse.  Che tempi!
Zio Pepe s'è alzato dalla tavola. Con le due mani nella cambota e guardando il fuoco, lasciava che le faville gli saltassero sui pantaloni. Carme toglieva le ceneri per gettarle nel recipiente per  la cenere. A lei gli piaceva  più quella lareira che tutte le cucine a gas del mondo.